Description : Le lentil d'Espagne (Lathyrus sativa est cultivé comme aliment ou comme plante fourragère
en Europe et en Asie, où la consommation de graines pendant 3 à 6 mois peut provoquer
le lathyrisme, un syndrome qui se caractérise par une rigidité musculaire, un état
de faiblesse et la paralysie des muscles des jambes. Dans les cas graves, les victimes
peuvent être obligées de se déplacer en rampant. Les jeunes hommes âgés de 20 à 30
ans sont particulièrement touchés. Il peut également apparaître une paralysie chez
le bétail qui consomme du lentil d'Espagne pendant de longues périodes...;
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