Description : Ces dernières années, notamment aux Etats-Unis, le saccharose a été progressivement
remplacé par le fructose comme édulcorant dans les boissons, les pâtisseries et autres
denrées alimentaires sucrées. Les données épidémiologiques des Etats-Unis trahissent
une évolution parallèle entre l'augmentation rapide de l'obésité et l'adjonction de
fructose... ; 3 pages;
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