Description : Le mercure peut se présenter sous sa forme inorganique ou métallique, c'est le métal
utilisé à l'état liquide dans les thermomètres. L'autre forme, dite organique, concerne
principalement le méthyl mercure, utilisé comme antifongique pour les semences. C'est
à la fin des années 50, à la suite d'une pollution accidentelle de la mer du Japon,
qu'ont été décrits sous le nom de syndrome de Minamata, les effets neurotoxiques du
méthylmercure sur le développement pré et postnatal, à la suite de la consommation
par des femmes enceintes de poissons contaminés.;
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