Description : Depuis les années soixante, les modes de vie des Français ont connu de profondes mutations
qui ont entraîné des transformations importantes de leurs comportements alimentaires.
Alors qu'aujourd'hui 6 millions de Français sont en situation d' « insécurité alimentaire
», le CESE estime indispensable d'actionner simultanément des leviers diversifiés
mais complémentaires, pour permettre à chacun de disposer d'une alimentation de qualité,
saine et équilibrée, à des prix socialement acceptables. Le Conseil présente ainsi
une série de recommandations visant à : renforcer l'efficacité des politiques publiques
relatives à l'alimentation ; améliorer la composition nutritionnelle des produits,
éclairer les choix des consommateurs et assurer la sécurité sanitaire ; permettre
l'accès des plus démunis à une alimentation équilibrée ; développer l'information
et l'éducation autour de l'alimentation ; répondre aux enjeux de la restauration collective
; valoriser les produits de qualité et renforcer les liens avec les territoires.;