Description : Contexte : La tartrazine est l'additif alimentaire le plus connu et l'un des plus
couramment utilisés. Les colorants alimentaires sont également utilisés dans de nombreux
médicaments ainsi que dans que dans les aliments. Les données de la littérature permettant
de répondre à la question: est ce que la tartrazine pourrait exacerber l'asthme sont
contradictoires, certaines études rapportant une association positive, en particulier
chez les individus présentant une sensibilité croisée à l'aspirine. Objectifs : Évaluer
l'effet global de la tartrazine (exclusion ou test de provocation orale) dans la prise
en charge de l'asthme. ;
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