Description : Le diabète est une maladie chronique caractérisée par la résistance à l'insuline ou
par sa carence et qui a pour conséquence un taux élevé d'hémoglobine A1c glycosylée
(HbA1c). Les régimes diététiques et l'adoption des conseils diététiques sont associés
à des taux plus bas d'HbA1c et au contrôle de la maladie. L'historique alimentaire
peut être un outil clinique efficace pour la gestion du diabète ; il a traditionnellement
été recueilli par voie orale et écrite mais peut aussi être collecté à l'aide de systèmes
informatisés créés à cet effet (CAHTS). Bien que les CAHTS aient été décrits dès les
années 1960, il subsiste une incertitude quant à l'impact de ces méthodes sur le recueil
de l'historique alimentaire, sur les soins cliniques et sur les résultats pour les
patients (par ex. la qualité de vie). ;
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