Description : Une tiac est définie par l’apparition d'au moins 2 cas d'une symptomatologie similaire,
en général gastro-intestinale, dont on peut rapporter la cause à une même origine
alimentaire. En France, elles sont à déclaration obligatoire depuis 1987. Nos missions
: Surveiller l’évolution épidémiologique des toxi-infections alimentaires collectives
et décrire les caractéristiques des TIAC ; Identifier les aliments, les produits à
risque et/ou les pathogènes pour arrêter la transmission, orienter les mesures de
contrôle et de prévention et évaluer leur impact en lien avec les autorités concernées
; Informer le grand public ; Contribuer à la sécurité alimentaire;
Pays