Description : Dans les maladies cardio-vasculaires et les cancers, de nombreux facteurs sont en
cause. S’il est impossible ou très difficile d’agir sur certains d’entre eux, comme
le patrimoine génétique, par exemple, il en est un qui offre une liberté de manœuvre
non négligeable : la nutrition. Augmenter les facteurs nutritionnels de protection
et réduire les facteurs de risque, c’est agir pour préserver son capital santé. Mais
gare aux idées fausses qui circulent dans ce domaine ! Seules les connaissances validées
par la communauté scientifique peuvent se voir accorder crédit.;
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