Traductions automatiques des définitions par l'ANS : Produit par des olives pressives, l'huile d'olive a une teneur élevée en graisses
monoinsaturées, considérée comme bénéfique pour la santé. Les principaux composants
de la fraction phénolée des huiles d'olive, des lignanes et des pinoresinols sont
des antioxydants puissants présents dans les huiles extra-vierges (première pressive).
Les autres antioxydants contenant des vitamines E et F, des aliments riches en précurseurs
de la lignée, peuvent être protecteurs contre les cancers du sein, du côlon et de
la prostate, ainsi que les cardiopathies. Utilisée principalement pour cuire aujourd'hui,
l'huile d'olive a été utilisée pour les médicaments et les cosmétiques. (NCI04);
Traductions automatiques par l'ANS : Huile d'Olea Europaea;