Définition CISMeF : Les entérotoxines sont des substances pathogènes pour l'homme, libérées par certaines
bactéries à transmission orale (ingestion d'eau ou d'aliments contaminés) ou orofécale
(des fèces à la bouche par l'intermédiaire des mains) ; elles peuvent être sécrétées
par des espèces variées : Staphylococcus aureus, Escherichia (source Larousse).;
Les entérotoxines sont des substances pathogènes pour l'homme, libérées par certaines
bactéries à transmission orale (ingestion d'eau ou d'aliments contaminés) ou orofécale
(des fèces à la bouche par l'intermédiaire des mains) ; elles peuvent être sécrétées
par des espèces variées : Staphylococcus aureus, Escherichia (source Larousse).