Viande hachée de boeuf et salmonelloses humaines : synthèse des investigations de trois épidémies en france

HAEGHEBAERT, S; DUCHE, L; GILLES, C; MASINI, B; DUBREUIL, M; MINET, J.-C; BOUVET, P; GRIMONT, F; DELAROCQUE ASTAGNEAU, E; VAILLANT, V

Viande hachée de boeuf et salmonelloses humaines : synthèse des investigations de trois épidémies en france

Auteurs : HAEGHEBAERT S¹, DUCHE L¹, GILLES C², MASINI B², DUBREUIL M³, MINET J³, BOUVET P⁴, GRIMONT F⁴, DELAROCQUE ASTAGNEAU E¹, VAILLANT V¹

Affiliations : ¹Institut de Veille Sanitaire, Saint-Maurice, France²DDASS Somme et Alpes de Haute-Provence, France³DSV Alpes de Haute-Provence et Tarn et Garonne, France

Date 2001, Vol 6, Num 2, pp 21-26Revue : Euro surveillance : bulletin Européen sur les maladies transmissibles

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Mot-clés auteurs

Epidémie; Epidémiologie; Facteur risque; Homme; Intoxication alimentaire; Salmonella schottmuelleri; Salmonella typhimurium; Salmonellose; Viande boeuf; Viande hachée;

Source : PASCAL/FRANCIS INIST

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HAEGHEBAERT S, DUCHE L, GILLES C, MASINI B, DUBREUIL M, MINET J-C, BOUVET P, GRIMONT F, DELAROCQUE ASTAGNEAU E, VAILLANT V. Viande hachée de boeuf et salmonelloses humaines : synthèse des investigations de trois épidémies en france. Euro Surveill.. 2001;6(2):21-26.