Bilans du calcium chez l'homme adulte: comparaison entre apports calciques provenant de fromages à pâte pressée cuite ou de végétaux
Auteurs : FALCOU R1, FRICKER J, SAUTIER C, MAITENAZ P, APFELBAUM M1Affiliations : 1INSERM U 286, fac. X. Bichat, lab. nutrition humaine, Paris 75018, France
Date 1988, Vol 23, Num 2, pp 116-120Revue : Cahiers de Nutrition et de DiététiqueAucun résumé disponible
Mot-clés auteurs
Absorption; Biodisponibilité; Calcium; Elément minéral; Fromage; Homme; Origine végétale; Produit laitier; Régime alimentaire;
Source : PASCAL/FRANCIS INISTChercher l'article
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FALCOU R, FRICKER J, SAUTIER C, MAITENAZ P C, APFELBAUM M. Bilans du calcium chez l'homme adulte: comparaison entre apports calciques provenant de fromages à pâte pressée cuite ou de végétaux. Cahiers de Nutrition et de Diététique. 1988;23(2):116-120.