Fibres alimentaires et substances de charge: aspects physiologiques et nutritionnels
Auteurs : CHERBUT C1Affiliations : 1INRA, lab. technologie appliquée nutrition, Nantes 44026, France
Date 1989, Vol 24, Num 6, pp 439-444Revue : Cahiers de Nutrition et de DiététiqueRésumé
L'auteur fait le point sur l'action des fibres alimentaires et des substances de charge sur le fonctionnement du côlon. Il examine leur rôle sur la fonction colique, et leur part respective dans les maladies digestives et le cancer du côlon. Les fibres peuvent avoir une influence dans la prévention et le traitement de certaines maladies métaboliques, elles pourraient modifier la prise énergétique et avoir un effet négatif sur l'utilisation des minéraux.
Mot-clés auteurs
Aliment lest; Appareil digestif; Article synthèse; Biodisponibilité; Côlon; Elément minéral; Fibre alimentaire; Homme; Intestin; Métabolisme énergétique; Nutrition; Santé;
Source : PASCAL/FRANCIS INISTChercher l'article
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CHERBUT C. Fibres alimentaires et substances de charge: aspects physiologiques et nutritionnels. Cahiers de Nutrition et de Diététique. 1989;24(6):439-444.