Se fondant principalement sur les données statistiques de l'INSEE, l'auteur procède à une analyse rétrospective de la consommation des Français depuis 1973 pour montrer comment ont évolué les divers postes du budget des ménages, ainsi que les différences par catégories sociales et par pays. Une hiérarchie des besoins est ainsi établie servant ensuite de base à l'élaboration de projections de la demande par groupes de produits qui, elle-même, est corrigée pour tenir compte des transformations structurelles de la société française et aboutir à des prévisions de consommation par produits à l'horizon 2000. L'auteur en déduit une prévision de croissance économique à l'horizon de dix ans qu'il soumet enfin à un examen critique.