Les salmonelles représentent la première cause de toxi-infection alimentaire collective (T.I.A.C.). Elles peuvent aussi être à l'origine d'épidémies communautaires diffuses pouvant toucher plusieurs départements ou régions, voire plusieurs pays. Ces foyers épidémiques correspondent habituellement à la contamination d'un aliment distribué à grande échelle. Au cours des années 1993 et 1994,5 épidémies communautaires de salmonellose (Sérotypes Paratyphi B, Virchow, Infantis, Brandenburg et Gold-coast) touchant un ou plusieurs départements français, ont été détectées par le Centre national de référence des salmonelles. Pour chacune de ces 5 éclosions, la Direction générale de la Santé a chargé le Réseau national de la Santé publique de conduire, en relation avec les médecins inspecteurs de Santé publique des départements concernés et le Centre National de Référence, les investigations épidémiologiques nécessaires à la mise en évidence du véhicule et de la source de l'épidémie afin de recommander les mesures de contrôle adaptées. Cet article présente et discute la méthode et les résultats des investigations réalisées lors de ces 5 épidémies. (R. A.).