La prévalence de l'obésité augmente. Parallèlement, les pratiques alimentaires évoluent. Ces évolutions, amènent à s'interroger sur les nouveaux choix alimentaires, les modes de consommation mais également sur les moyens utilisés en éducation nutritionnelle. Ce numéro spécial, consacré à l'alimentation aux différents âges de la vie, aborde la question sous ces divers aspects.