Que deviennent les huiles de friture profonde ?

GARDAIR, C; ALCOUFFE, J; DEVAUX, M. J; DREUX, F; FABIN, C; JARZUEL, Y; MZABI, M. I

Que deviennent les huiles de friture profonde ?

Auteurs : GARDAIR C, ALCOUFFE J, DEVAUX M, DREUX F, FABIN C, JARZUEL Y, MZABI M¹

Affiliations : ¹A.C.M.S., serv. interentreprises région Ile-de-France, 92150 Suresnes, France

Date 1993, Vol 54, Num 2, pp 158-159Revue : Archives des maladies professionnelles et de médecine du travail

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Source : PASCAL/FRANCIS INIST

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GARDAIR C, ALCOUFFE J, DEVAUX M J, DREUX F, FABIN C, JARZUEL Y, MZABI M I. Que deviennent les huiles de friture profonde ?. Archives des maladies professionnelles et de médecine du travail. 1993;54(2):158-159.