Généralités sur les méthodes concernant la microbiologie des aliments
Auteurs : CATTEAU M1Affiliations : 1Inst. Pasteur, serv. microbiologie hygiène aliments, 59651 Villeneuve d'Ascq, France
Date 1994, Num 2, pp 39-42Revue : Spectra biologieAucun résumé disponible
Mot-clés auteurs
Aliment; Article synthèse; Contrôle microbiologique; Contrôle qualité; Industrie alimentaire; Lutte microbiologique; Microbiologie industrielle; Méthode étude;
Source : PASCAL/FRANCIS INISTChercher l'article
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CATTEAU M. Généralités sur les méthodes concernant la microbiologie des aliments. Spectra biologie. 1994;(2):39-42.