Bactéries pathogènes de surface d'abats et issues
Auteurs : COLLOBERT J1, DOREY F2, MARIAU V1, OBATON J2Affiliations : 1Direction serv. vétérinaires, 14040 Caen, France2Lab. dép. régional biologie hygiène Caen, 14000 Caen, France
Date 1994, Vol 12, Num 2, pp 203-208Revue : Microbiologie, aliments, nutrition = Microbiology, foods and feeds, nutritionAucun résumé disponible
Mot-clés auteurs
Abats; Abattoir; Contamination biologique; Contrôle microbiologique; Contrôle qualité; Produit carné;
Source : PASCAL/FRANCIS INISTChercher l'article
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COLLOBERT J F, DOREY F, MARIAU V, OBATON J. Bactéries pathogènes de surface d'abats et issues. Microbiologie, aliments, nutrition = Microbiology, foods and feeds, nutrition. 1994;12(2):203-208.