Les huiles essentielles et l'essence de citronnier (Citrus limon (L.) Burm. feuille/zeste) sont connues et utilisées depuis très longtemps aussi bien en usage alimentaire que cosmétique et thérapeutique. Les études récentes sur le d-limonène, présent entre 65 et 70 % dans ces produits, confortent les activités traditionnelles (anti-infectieuse, cholagogue, antinauséeuse, tonique...) et mettent en avant de nouvelles propriétés (hypocholestérolémiante, lipolytique, hypoglycémiante, ulcéroprotectrice, anxiolytique...). L'absence de toxicité per os du d-limonène présente un intérêt majeur. De nouveaux traitements contre des pathologies métaboliques pourraient donc être envisagés.