Optimisation de l'extraction de la chitine. Production et applications biotechnologiques du chitosane
Auteurs : YOUNES I1, GHORBEL-BELLAAJ O1, NASRI M1Affiliations : 1Laboratoire de Génie Enzymatique et de Microbiologie ― Université de Sfax, Ecole Nationale d'Ingénieurs de Sfax. B.P. 1173, 3038 Sfax, Tunisia
Date 2010, Vol 22, Num 65, pp 23-32Revue : MHARésumé
Le présent travail porte sur l'optimisation de l'extraction par protéolyse enzymatique de la chitine à partir des déchets de crevettes. La chitine ainsi préparée est convertie en chitosane par désacétylation chimique. Le chitosane a été évalué dans quelques applications biotechnologiques. L'utilisation du chitosane dans la clarification de jus de pomme et dans le traitement d'un effluent industriel alimentaire a conduit à des résultats très intéressants. Son ajout dans les solutions d'arrosage de certaines graines a montré un effet stimulant de la germination.
Mot-clés auteurs
Application; Biotechnologie; Chitine; Chitosane; Crevette; Déchet; Extraction; Optimisation; Production; Valorisation;
Source : PASCAL/FRANCIS INISTChercher l'article
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YOUNES I, GHORBEL-BELLAAJ O, NASRI M. Optimisation de l'extraction de la chitine. Production et applications biotechnologiques du chitosane. MHA. 2010;22(65):23-32.