Fréquence de consommation habituelle du lait et produits laitiers et apports alimentaires calciques chez une population de jeunes adultes algériens
Auteurs : BENCHARIF M1, SERSAR I1, AGLI A1Affiliations : 1Laboratoire de Nutrition et de Technologie Alimentaire (LNTA), Institut de la Nutrition, de l'Alimentation et des Technologies Agro-Alimentaires (INATAA), Université Mentouri de Constantine, route d'Aïn El Bey, 25000 Constantine, Algeria
Date 2011, Vol 23, Num 66, pp 24-26Revue : MHARésumé
Le but de notre étude consiste à estimer la fréquence de consommation du lait et produits dérivés chez des étudiants algériens, ainsi que l'évaluation de leur apport alimentaire journalier en calcium. Nous avons utilisé pour cela un questionnaire auto-administré. Les résultats révèlent qu'en moyenne le lait est le produit consommé quotidiennement par la population estudiantine, alors que l'apport alimentaire journalier en calcium est insuffisant (654,84 ± 301,44 mg/jour) par rapport aux recommandations de MARTIN (2001) qui sont de 900 mg/jour. Ceci s'explique par les quantités de portions prises.
Mot-clés auteurs
Adulte; Alimentation; Calcium; Lait; Produit laitier;
Source : PASCAL/FRANCIS INISTChercher l'article
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BENCHARIF M, SERSAR I, AGLI A. Fréquence de consommation habituelle du lait et produits laitiers et apports alimentaires calciques chez une population de jeunes adultes algériens. MHA. 2011;23(66):24-26.