Les études expérimentales sur les modèles cellulaires ou animaux adaptés au contexte de la maladie d'Alzheimer et des maladies neurodégénératives ont souvent apporté des arguments en faveur des propriétés neuroprotectrices d'un certain nombre de nutriments. Cependant les résultats de ces études doivent toujours être confrontés à ceux des études épidémiologiques, rétrospectives ou prospectives, qui ont peu souvent confirmé ces possibilités. Toutefois, les potentialités du DHA et des polyphénols émergent de l'ensemble de la littérature sur le sujet.