Une bonne nutrition contribue à maintenir l'autonomie, les capacités physiologiques et intellectuelles des personnes âgées. Les besoins nutritionnels de la personne âgée en bonne santé sont identiques à ceux de l'adulte mais en pratique, les prises alimentaires sont souvent réduites: c'est pourquoi une prévention nutritionnelle doit être mise en place pour éviter une malnutrition. Son dépistage doit être précoce pour optimiser la qualité de vie. Que manger pour mieux vieillir ? Mangez assez, mangez varié.