Tout comme pour le corps médical en France, la formation continue des diététiciens, validée par des points acquis lors de formation suivie, est obligatoire dans un certain nombre de pays, en particulier les pays anglo-saxons. Cette formation permet une accréditation sans laquelle il est impossible de continuer à exercer. Les formations peuvent être suivies en étant physiquement présent: cours, journée d'études, congrès, et en validant des questionnaires présentés dans des revues professionnelles et constitués par des diététiciens reconnus comme experts. Nous présentons ici un exemple de dossier qui concerne la maladie coeliaque. Il est issu d'une revue australienne: Nutrition et Dietetics. Il s'agit dans un premier temps de décrire des situations rencontrées dans la pratique thérapeutique, et de proposer des réponses argumentées sous forme de QCM. Dans un deuxième volet, les réponses exactes sont fournies avec leurs justifications.