Les coliformes fécaux, streptocoques fécaux, Vibrio, Salmonelles et Campylobacter, ont été recherchés dans les clovisses, pendant quatre mois à raison de trois prélèvements par semaine. La recherche des différents germes dans 73 prélèvements montre que 53,5% des échantillons sont non conformes aux normes françaises relatives à la numération des coliformes et des streptocoques fécaux (OMS, 1971), 25% des échantillons montrent une bonne corrélation avec la présence des indicateurs de pollution fécale et celle des germes pathogènes (ECEP 15%) et les Vibrio alginolyticus (15%). La non conformité des clovisses est due essentiellement aux coliformes fécaux isolées (26%), E. coli entérovirulentes (9,5%), Vibrio alginolyticus (26%) et streptocoques fécaux (33,28%). La contamination des clovisses est due essentiellement aux sites d'épuration et d'aquaculture dans les régions de Sfax et La Goulette de Tunis, régions connues par la pollution de leurs eaux marines. Les salmonelles et les Campylobacter étaient absents dans l'ensemble des prélèvements. Les souches d'E.coli sauvages sont sensibles à l'ensemble des antibiotiques testés, ce qui confirme leur origine marine et leur faible transmission des fruits de mer à l'homme.