Dans la gestion des sols contaminés, la notion de biodisponibilité des polluants des sols est fréquemment évoquée comme permettant d'optimiser l'évaluation du risque sanitaire. Toutefois, une certaine confusion existe entre les notions de biodisponibilité et bioaccessibilité des polluants dans les sols. Cela engendre des difficultés pour, d'une part, intégrer au mieux ces notions dans la gestion des sites et, d'autre part, sélectionner un protocole de mesure. L'objectif de cette synthèse est tout d'abord de définir les notions de biodisponibilité et bioaccessibilité pour l'homme des polluants des sols et d'établir les liens existant entre ces deux paramètres. Dans un second temps, différents protocoles permettant de caractériser ces deux paramètres sont décrits. Enfin, un retour d'expérience international faisant état de l'utilisation de ces deux paramètres dans la gestion effective des sites pollués est exposé.