Se connecter

Rechercher

Jeux de capillarité

Auteurs : THIS H¹

Affiliations : ¹Laboratoire de chimie d AgroParisTech., France

Date 2009, Num 382Revue : Pour la science

Aucun résumé disponible

Mot-clés auteurs

Capillarité; Fibre musculaire; Fluorescéine; Marinage; Préparation culinaire; Science alimentaire; Viande;

Indexation

• *002A35 Industries agroalimentaires

Source : PASCAL/FRANCIS INIST

Chercher l'article

Accès à distance aux ressources électroniques :Sélectionner votre établissementAix Marseille UniversitéBiblioInsermBiUM Lausanne CHUVClermont UniversitéEbsco FullTextFinderNantes UniversitéUniversité catholique de LouvainUniversité d'AngersUniversité de BordeauxUniversité de Bretagne OccidentaleUniversité de Caen NormandieUniversité de GenèveUniversité de LimogesUniversité de LorraineUniversité de MontpellierUniversité de PoitiersUniversité de Reims Champagne-ArdenneUniversité de RouenUniversité de SherbrookeUniversité de StrasbourgUniversité du Québec a Montréal (UQAM)Université du Québec à Trois-Rivières (UQTR)Université Grenoble AlpesUniversite Libre de BruxellesUniversité Lyon 1Université Lyon 2Université Paris 1 Panthéon-SorbonneUniversité Paris CitéUniversité Paris DiderotUniversité Paris-SaclayUniversité Rennes 1Université Rennes 2Université Toulouse III - Paul Sabatier

Sur Google Scholar : En bibliothèques :

Exporter

Format RISFormat CSV

Citer cet article

THIS H. Jeux de capillarité. Pour Sci. 2009;(382).

Localiser les auteurs

[Haut de page]

© CHU de Rouen. Toute utilisation partielle ou totale de ce document doit mentionner la source.