Le terme de démence regroupe plusieurs maladies présentant, au début, des troubles cognitifs différents. L'ergothérapeute peut se servir de ses capacités d'observation dans le quotidien pour venir compléter les évaluations des autres professionnels. Il va par la suite intervenir dans les domaines de la rééducation, de la réadaptation et de la formation auprès de l'entourage de la personne atteinte de troubles cognitifs dégénératifs.