L'efficacité d'un régime alimentaire dépend de la qualité de sa réalisation et de la durée de son suivi. L'une et l'autre de ces conditions sont influencées par des facteurs favorables et défavorables qu'il convient d'identifier pour pouvoir améliorer ensuite l'adhésion au régime. La nature et l'importance de ces facteurs ont donc été recherchées lors d'une approche épidémiologique des régimes alimentaires personnels et médicalement prescrits, comportant une enquête réalisée chez les consultants pour un bilan de santé.