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Beer

Auteurs : CUVELLIER GDate 1990, Vol 41, Num 4, pp 357-361Revue : Lyon pharmaceutique

Résumé

Article succinct sur le procédé de fabrication de la bière et les matières premières utilisées.

Mot-clés auteurs

Bière; Brassage; Contrôle qualité; Fabrication; Fermentation; Filtration; Matière première; Pasteurisation; Soutirage;

Indexation

• *002A35B04 Industries laitières et fromagères. Crèmes glacées

Source : PASCAL/FRANCIS INIST

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CUVELLIER G F. Beer. Lyon Pharm. 1990;41(4):357-361.

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