Les relations entre consommation d'alcool, poids corporel et paramètres anthropométriques sont encore mal définies. La prise d'alcool représente en moyenne dans de nombreux pays un apport énergétique quotidien d'environ 5 %. Il se dégage des études épidémiologiques et d'intervention que la consommation modérée et régulière de boissons alcooliques et en particulier de bière n'induit pas de prise de poids ni même d'augmentation du rapport tour de taille sur tour de hanche. Au contraire, les consommateurs modérés (moins de 20 g d'alcool par jour pour les femmes et moins de 30 g pour les hommes) sont plus minces que les abstinents ou les buveurs excessifs sans avoir pour autant limité leurs apports énergétiques issus des autres nutriments.