Le bisphénol A est un composé chimique issu de la réaction entre le phénol et l’acétone. C’est un monomère chimique utilisé dans la production du polycarbonate et des résines époxy-phénoliques lesquels sont utilisés dans plusieurs domaines (alimentation, dentisterie, papeterie, dispositifs médicaux, etc.). La principale source d’exposition de la population générale au bisphénol A serait alimentaire par passage dans l’aliment ou la boisson à partir des polymères en plastiques et résines époxy, utilisés pour les emballer. Le bisphénol A est un perturbateur endocrinien avec une activité œstrogénique. Il entraîne une diminution de la production du sperme, augmente le volume de la prostate et altère le développement de la morphologie vaginale et du cycle œstrogénique \; d’autres études ont suggéré l’effet sur la thyroïde, la prostate, le système cardiovasculaire, il pourrait induire le diabète de type 2, ainsi que des anomalies enzymatiques du foie. Les effets sur la santé sont connus actuellement à la suite d’études chez l’animal. Cependant, les études chez l’homme ne sont pas plausibles et ne confirment pas les effets décrits sur la santé ce qui nécessite d’autres études plus poussées.