Des céréales complètes  pour une santé parfaite !Une méta-analyse britannique a montré qu’une ration quotidienne importante de céréales complètes permettait de réduire le risque cardiovasculaire, le risque de coronaropathie, et les mortalités globale et cardiovasculaire. Cette méta-analyse incluait 64 études de tous continents, soit plus de 700 000 personnes. Une ration importante de céréales complètes, était définie par 210 g quotidiens, soit 5 tranches de pain aux céréales complètes par exemple. Une ration quotidienne importante, comparée à une faible ration, réduisait de façon significative le risque de coronaropathie (RR = 0,81 ; IC95 = 0,75–0,87), le risque d’AVC (RR = 0,88 ; IC95 = 0,75–1,03) et les pathologies cardiovasculaires en général (RR = 0,78 ; IC95 = 0,73–0,85), en incidence comme en mortalité.