Au fil des dernières années, nous avons assisté à une augmentation de l’incidence du syndrome d’apnées et d’hypopnées obstructives du sommeil (SAHOS). Le SAHOS engendre lui-même de nombreuses autres comorbidités, principalement cardiovasculaires. Un traitement adapté doit donc être apporté aux patients souffrant de SAHOS. La généralisation des endoscopies du sommeil s’est développée parallèlement à cet accroissement du SAHOS. Les endoscopies du sommeil requièrent la participation active des anesthésistes-réanimateurs. Dans cette revue narrative, nous abordons d’une part les rappels de physiopathologie et de pharmacodynamie indispensables à la compréhension de la procédure. D’autre part, nous discuterons des indications des endoscopies du sommeil, de la réalisation de celles-ci et de la surveillance postopératoire nécessaire.