La biopsie des glandes salivaires accessoires est un examen simple, fréquemment réalisé par les rhumatologues dans un contexte diagnostique (syndrome de Sjögren, sarcoïdose, amylose, etc.). Les glandes salivaires accessoires représentent plusieurs centaines de glandes disséminées dans la cavité buccale et sont facilement accessibles dans la lèvre inférieure. Toutefois, un certain nombre de précautions sont nécessaires pour éviter les complications liées à cette petite chirurgie. Étant donné qu’elles ne représentent que 10 % de la production de salive, la biopsie de quatre à six glandes (selon les recommandations EULAR) sur les centaines existantes a peu d’impact sur la production de salive. La biopsie de glandes salivaires principales a été rapportée, en particulier pour les parotides qui étaient les premières glandes prélevées, et de façon plus anecdotique pour les glandes sublinguales. L’évolution des techniques, en particulier de l’échographie, remet probablement au goût du jour ces biopsies des glandes parotides en limitant considérablement les risques de complication.