L’augmentation de la prévalence du surpoids et de l’obésité constitue un problème de santé publique partout dans le monde. La malnutrition se définit aussi par un déséquilibre alimentaire, notamment par une consommation inappropriée en vitamines, minéraux, protéines et lipides. De nombreux hommes et femmes en âge de procréer rencontrent des problèmes de fertilité. Les conséquences d’une malnutrition maternelle ou paternelle ne s’arrêtent pas à l’altération de la qualité des gamètes ; elles ont un impact sur le développement duconceptus, avec des conséquences sur la santé des enfants à long terme. L’environnement maternel pendant la période périconceptionnelle peut modifier la structure et/ou les fonctions de différents organes du fœtus : on parle alors de programmation fœtale. Le fœtus devenu adulte aura alors une susceptibilité à développer certaines pathologies, par exemple des maladies métaboliques. La notion d’empreinte nutritionnelle maternelle est un phénomène connu sous le terme deDevelopmental origins of health and diseases(DOHAD ou origine développementale des maladies de l’adulte). La notion d’empreinte nutritionnelle paternelle est en train d’émerger.