La grève de la faim en prison ouvre sur un débat éthique fondamental, car elle met en conflit un droit individuel, la responsabilité des établissements pénitentiaires, d’une part, et le devoir des soignants de sauver la vie, d’autre part. Le droit offre des références internes et internationales, mais pas de solutions tranchées. S’imposeront alors des décisions en conscience, le droit ne définissant que le cadre.