Quand amélioration du circuit alimentaire rime avec qualité de prise en soins

Baudrion, Simone; Bornier, Cécile; Prieto-Bédert, Patricia

doi:10.1016/j.aidsoi.2018.02.003

Quand amélioration du circuit alimentaire rime avec qualité de prise en soins

Auteurs : Baudrion S, Bornier C, Prieto-Bédert P¹

Affiliations : ¹Correspondant étranger de l’Académie nationale de médecine, Professeur Abdel-Karim Koumaré, Faculté de médecine de Bamako (République du, Mali)

Date 2018 Avril, Vol 32, Num 196, pp 28-29Revue : L'aide-soignanteDOI : 10.1016/j.aidsoi.2018.02.003

Résumé

Dans un contexte conditionné par la qualité, la sécurité des soins, les économies nécessaires à réaliser, tout en répondant à la satisfaction des résidents, le circuit alimentaire s’est révélé être un axe de travail à investiguer au centre hospitalier de Charolles. Au final, le plan d’actions a permis d’optimiser la qualité des repas tout en réalisant d’importantes économies.

Mot-clés auteurs

alimentation; commande; cuisine; économie; gaspillage; repas;

Des descripteurs MeSH seront prochainement assignés à cet article.

Source : Elsevier-Masson

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Citer cet article

Baudrion S, Bornier C, Prieto-Bédert P. Quand amélioration du circuit alimentaire rime avec qualité de prise en soins. L'aide-soignante. 2018 Avr;32(196):28-29.