La greffe de foie s'est réellement développée à partir des années 1980. Ses indications se sont constamment élargies et elle représente aujourd'hui un traitement efficace de l'insuffisance hépatique terminale et de certaines tumeurs primitives hépatiques. Elle est soumise à un encadrement juridique commun aux autres greffes d'organes, qui définit précisément l'organisation des activités de prélèvement et de greffe. Les questions éthiques et réglementaires sont liées essentiellement, d'une part, au choix des critères déterminant l'attribution des greffons hépatiques, avec un équilibre toujours difficile à atteindre entre les principes d'équité et d'efficacité et, d'autre part, aux modalités de recours à la greffe à partir d'un donneur vivant.