La nutrition est, avec l’entraînement physique, un élément déterminant de la performance chez le sportif. Si la charge d’entraînement physique est importante, une modification de l’alimentation, à partir des apports nutritionnels conseillés, peut parfois être envisagée. Elle aura deux grands objectifs : d’une part, assurer la compensation des macronutriments et micronutriments utilisés à l’effort (compensation quantitative et qualitative de la dépense énergétique) et d’autre part, apporter les compléments énergétiques nécessaires (sous la forme de substrats) avant, pendant et après la compétition dans un objectif de performance. Dans le cadre des compensations liées à l’entraînement, les recommandations nutritionnelles varieront selon les disciplines sportives en fonction de plusieurs paramètres : la durée et l’intensité des efforts, l’activité à dominante d’endurance ou de force. L’objectif sera de maintenir l’équilibre dans le respect des recommandations nutritionnelles. Lors de la compétition, la stratégie nutritionnelle sera différente avec un objectif principal d’augmentation transitoire des réserves pour favoriser la disponibilité à l’effort des substrats et donc la performance.