O54 Évaluation des potentiels de réduction de l’impact carbone de différents scénarios alimentaires prenant en compte la biodisponibilité de certains nutriments

Barré, T.; Ferrari, G.; Masset, G.; Vieux, F.; Darmon, N.

doi:10.1016/S0985-0562(13)70326-1

O54 Évaluation des potentiels de réduction de l’impact carbone de différents scénarios alimentaires prenant en compte la biodisponibilité de certains nutriments

Auteurs : Barré T¹, Ferrari G¹, Masset G, Vieux F¹, Darmon N¹

Affiliations : ¹UMR NORT INRA 1260/Inserm 1062, Aix-Marseille Université, Marseille, France

Date 2013 Décembre, Vol 27, pp S50-S51Revue : Nutrition clinique et métabolismeDOI : 10.1016/S0985-0562(13)70326-1

Session plénière 3

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Source : Elsevier-Masson

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Barré T, Ferrari G, Masset G, Vieux F, Darmon N. O54 Évaluation des potentiels de réduction de l’impact carbone de différents scénarios alimentaires prenant en compte la biodisponibilité de certains nutriments. Nutrition clinique et métabolisme. 2013 Déc;27:S50-S51.