O43 Prédiction de la composition en acides gras des lipides de la viande bovine par spectroscopie proche infrarouge (SPIR)

Mourot, B.-P.; Gruffat, D.; Durand, D.; Chesneau, G.; Mairesse, G.; Andueza, D.

doi:10.1016/S0985-0562(13)70315-7

O43 Prédiction de la composition en acides gras des lipides de la viande bovine par spectroscopie proche infrarouge (SPIR)

Auteurs : Mourot B-P¹, Gruffat D¹, Durand D¹, Chesneau G², Mairesse G², Andueza D¹

Affiliations : ¹INRA, UMR1213 Herbivores, Saint-Genès-Champanelle, France²Valorex SAS, Combourtillé, Saint-Genès-Champanelle, France

Date 2013 Décembre, Vol 27, pp S45-S45Revue : Nutrition clinique et métabolismeDOI : 10.1016/S0985-0562(13)70315-7

Impact nutritionnel de la qualité des aliments

Aucun résumé disponible

Source : Elsevier-Masson

Accès à l'article

Accès restreint

Accès à distance aux ressources électroniques :

Exporter

Citer cet article

Mourot B-P, Gruffat D, Durand D, Chesneau G, Mairesse G, Andueza D. O43 Prédiction de la composition en acides gras des lipides de la viande bovine par spectroscopie proche infrarouge (SPIR). Nutrition clinique et métabolisme. 2013 Déc;27:S45-S45.