Les céréales pour petit déjeuner sont des aliments, consommés essentiellement au moment du petit déjeuner. Elles sont entrées dans la culture alimentaire et les habitudes de consommation des Français, surtout chez les enfants et les adolescents. Les grains de céréales sont le principal ingrédient mis en oeuvre. Il existe une grande variété de céréales pour petit déjeuner qui peuvent être regroupées en dix familles. Ces familles rassemblent des produits avec des caractéristiques communes du fait du procédé de fabrication ou des ingrédients utilisés. La composition nutritionnelle est variable d’une famille à l’autre et également au sein d’une même famille, offrant une grande variété de choix. De même, les caractéristiques de goût, de forme, de texture sont également variables. Ces diversités permettent de favoriser la consommation d’un petit déjeuner.