Gustave Roussy (1874–1948) est une figure emblématique de la médecine française dont la notoriété s'étend de la neurologie à la cancérologie. Cependant, il reste à faire mieux connaître sa contribution originale dans le domaine de la physiologie de l'hypothalamus et de la neuroendocrinologie. En particulier, on retiendra de Roussy la première démonstration expérimentale de l'implication de l'hypothalamus dans le développement du diabète insipide et du syndrome adiposogénital. Il sera aussi l'un des premiers à développer le concept de neurosécrétion, qu'il désigne par le terme de « neuricrinie », à l'appui de ses propres observations histologiques.