Cet article aborde l’expérience anorexique depuis la pensée théorique de Françoise Héritier et plus particulièrement depuis le concept de valence différentielle des sexes, développé originellement dans L’exercice de la parenté (1981), puis dans Masculin/Féminin. La pensée de la différence (1996). L’étude, qui a pour référentiel empirique un groupe de huit jeunes filles mexicaines (13-24 ans) de la ville de Mexico, s’organise autour de deux thématiques –le corps et les relations familiales– pour observer comment la valence différentielle des sexes peut offrir un éclairage original de l’anorexie. L’article discute aussi pourquoi privilégier le concept de valence différentielle de sexes au lieu de celui de genre, qui connaît tant de succès parmi les chercheur(e)s en sciences sociales et humaines, ces dernières décennies au Mexique.