Action de l'acétaldéhyde sur la dégradation oxydative du glucose par la levure de boulangerie

Iscaki, M; Thomas, M J

Action de l'acétaldéhyde sur la dégradation oxydative du glucose par la levure de boulangerie

Auteurs : Iscaki M, Thomas MJDate 1975 Janvier 20, Vol 280, Num 3, pp 315-7Revue : Comptes rendus hebdomadaires des séances de l'Académie des sciences. Série D: Sciences naturellesType de publication : article de périodique;

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Iscaki M, Thomas M J. Action de l'acétaldéhyde sur la dégradation oxydative du glucose par la levure de boulangerie. C.R. Hebd. Seances Acad. Sci., Ser. D, Sci. Nat.. 1975 Jan 20;280(3):315-7.