L'étude microscopique d'une biopsie de glandes salivaires accessoires (GSA) est demandée principalement en cas de syndrome sec, de suspicion de maladie de Gougerot-Sjogren, et dans certaines affections systémiques (sarcoïdose, amylose). Elle doit: apprécier la qualité du prélèvement, analyser les lésions élémentaires et proposer un diagnostic étiologique. Les auteurs insistent sur l'intérêt: 1) de mettre en route des techniques d'immunocytochimie ou de biologie moléculaire pour apprécier l'évolutivité des lésions; 2) de quantifier les lésions (infiltrat lymphoïde; fibrose; altérations épithéliales); 3) de formuler les résultats non seulement au plan Diagnostique mais en ce qui concerne le degré de Destruction glandulaire à l'aide d'un double score descriptif (D.D.).