En réponse à certaines conditions du milieu, telles qu'une carence ménagée en azote, la levure de boulanger Saccharomyces cerevisiae peut développer une croissance pseudohyphale. Les cellules restent alors plus longtemps attachées entre elles, s'allongent et forment des arborescences qui peuvent percer un support solide tel que la gélose. Cette différenciation se caractérise par une hyperpolarisation de la croissance cellulaire. L'étude du mutant grr1, affecté dans la dégradation des cyclines G1, montre que la stabilisation de Cln1 et Cln2 conduit à une hyperpolarisation analogue de la cellule. Nous suggérons que la stabilité des cyclines G1 est un élément central du contrôle de la morphogenèse cellulaire. L'étude de la dégradation de ces protéines au cours de la croissance pseudohyphale consolide fortement cette hypothèse. Saccharomyces cerevisiae offre donc un modèle intéressant pour l'étude des liens entre le contrôle du cycle de division et la différenciation cellulaire.