Effets des traitements technologiques sur l'utilisation digestive et métabolique des acides aminés de quelques aliments protéiques.
Auteurs : Pion R, Mendès Pereira E, Selle A, Sallas MDate 1978, Vol 32, Num 2-3, pp 339-52Revue : Annales de la nutrition et de l'alimentationType de publication : article de périodique;Aucun résumé disponible
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Pion R, Mendès Pereira E, Selle A, Sallas M. Effets des traitements technologiques sur l'utilisation digestive et métabolique des acides aminés de quelques aliments protéiques. Ann Nutr Aliment. 1978;32(2-3):339-52.